| Vinhandler Niels Buchtrup |
|
Til lasagne anbefaler vi en traditionel vin fra fx. Piemonte
Det kan være en god og syrefast Barbera fra Asti eller Alba. De traditionelle typer er slankere og lysere end de
moderne, som kan blive lige lovlig sødladne og lidt for alkoholiske. Ligeså egnet er god Valpollicella fra Veneto, den er ofte mørkere med kirsebærret duft og fåes i variationer fra lette, friske typer til de federe og mere dramatiske, som Ripasso og lignende. Vær også hér opmærksom på alkoholniveauet, når det er højt passer vinen bedre til røde bøffer...vigtigst er en god, rensende syre som "rydder op" i munden når maden er fed.
Med venlig hilsen fra,
Toft Vin
Peter Bangs Vej 74
2000 Frederiksberg |
